Уважаемые пользователи! Все материалы на сайте являются переводами с других языков. Извиняемся за качество текстов, но надеемся, что они принесут Вам пользу. Администрация сайта. Обратная связь: webmaster@clearbody.org

Является ли матч хорошим для вас и как вы можете его использовать?

Matcha — это форма сухого зеленого чая, который используется в японской чайной церемонии. Недавно он появился в различных напитках, десертах и ​​других формах в Соединенных Штатах. Считается, что он имеет ряд преимуществ для здоровья.

Большинство зеленых чаев готовят в виде вливания. Мы пьем воду, в которой листья чая были пропитаны. Матча чай измельчается в порошок и смешивается с горячей водой, поэтому мы потребляем листья.

Исследования показывают, что зеленый чай обеспечивает антиоксиданты, которые полезны для здоровья. Есть некоторые свидетельства того, что зеленый чай-спирт обеспечивает более концентрированную дозу, по крайней мере, одного из этих антиоксидантов.

Эта функция является частью сборника статей о пользе для здоровья популярных продуктов.

Он рассматривает питание и возможные преимущества для здоровья от матча, как использовать matcha и любые потенциальные риски для здоровья.

Быстрые факты о матче:

  • Matcha — это зеленый чайный порошок, используемый в японской чайной церемонии. У него мягкий аромат.
  • Предполагается, что он более здоров, чем зеленый чай, хороший источник антиоксидантов.
  • Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить его преимущества.
  • Матча может быть добавлена ​​к торты, десерты и батончики из гранолы, а также к латте matcha tea.

Что такое матч?

Порошок Matcha

Matcha — это японский зеленый чай, который используется в традиционной японской чайной церемонии. Он напудрен, и чай, который он делает, имеет гладкий, мягкий аромат, который не должен быть горьким. Взятый в горячую воду с чайным венчиком, чай, который он производит, должен быть пенистым по текстуре. Его цвет ярко-зеленый.

Matcha изготовлен из специального вида чайного завода. Это дает тип чая, известный как tencha. Тэнча частично частично покрывает часть своего времени. Этот метод увеличивает количество содержащегося в нем хлорофилла, придавая ему ярко-зеленый цвет.

Matcha производится путем удаления стеблей и вен из tencha и камня на остальной части листа, чтобы сделать порошок.

Существуют разные классы матчей. Церемониальная оценка — это самое высокое качество, используемое в чайных церемониях. Класс Premium подходит для ежедневного потребления. Матча для приготовления пищи — самый дешевый вид. Его можно добавить к десертам.

Польза для здоровья

Некоторые исследования показали, что зеленый чай может иметь преимущества для здоровья. Поскольку matcha представляет собой концентрированную форму зеленого чая, предполагается, что выгоды от зеленого чая также будут получены из matcha, и что они могут быть сильнее.

Пока что нет достаточных доказательств в поддержку этого утверждения.

Концентрация и познание

L-теанин представляет собой аминокислоту, найденную в чае. Это способствует состоянию расслабления и благополучия. В сочетании с кофеином он может вызывать состояние расслабленной настороженности.

Исследования показывают, что L-тиамин может иметь когнитивные и антибактериальные преимущества.

Было обнаружено, что улучшение расслабления, напряжения и спокойствия. Благодаря кофеину он повышает производительность, внимание, память, фокус и настороженность.

Некоторые защитники утверждают, что matcha содержит в пять раз больше L-theanine, чем другие виды чая, но, похоже, никаких исследований для этого не существует.

Противораковые свойства

Зеленый чай содержит класс антиоксиданта, известный как катехины, особенно катехин эпигаллокатехин галлат (EGCg), который обладает противоопухолевыми свойствами.

Одно исследование показало, что зеленый чай matcha содержит как минимум в 3 раза больше EGCg, чем другие зеленые чаи, изученные в исследованиях.

EGCg может помочь предотвратить рак, защищая клетки от повреждения ДНК и ингибируя пролиферацию опухолевых клеток.

Хлорофилл — это то, что дает растениям свой зеленый цвет. Исследования связывают более высокое потребление хлорофилла с более низкими показателями ассоциированного с афлатоксином рака печени.

Матча зеленый, потому что он богат хлорофиллом.

Диабет 2 типа

Некоторые исследования показали, что люди, которые пьют зеленый чай, имеют более низкий риск развития диабета типа 2, чем те, кто не потребляет чай. Другие не обнаружили никакой связи между потреблением чая и диабетом.

Никакие исследования не рассматривали связь между матчем и диабетом.

Болезнь сердца

Исследование, опубликованное в 2006 году, показало, что потребление зеленого чая связано со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и других причин, но не с раком.

В исследовании участвовало более 40 000 японских участников в возрасте от 40 до 79 лет в течение 11 лет, начиная с 1994 года.

Те, кто пил по крайней мере 5 чашек зеленого чая в день, имели значительно более низкий риск смерти, особенно от сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто выпивал менее одной чашки чая в день.

Другое исследование показало, что катехины в зеленом чае обладают антигипертензивными и антитромбогенными эффектами и что они могут снизить уровень липидов.

Ученые обнаружили, что потребление 10 чашек зеленого чая в день может снизить общий уровень холестерина, однако потребление 4 чашек или менее не влияет на уровень холестерина.

Матча не изучается таким образом, но может иметь похожие или более сильные эффекты.

питание

Не было проведено много прямых исследований по матчам, и поиск в базе данных Министерства сельского хозяйства США (USDA) не выявил никакого питания для матчей.

Пользы

Традиционно чайную ложку порошка matcha смешивают с одной трети чашки воды, которая горячая, но не совсем кипящая, чтобы приготовить чай.

Матча чай латте

Возрастающий интерес к матче породил новые способы его использования.

Одно из предложений состоит в том, чтобы приготовить горячий или холодный чай, смешав чайную ложку порошка matcha с одной трети чашки горячей воды и выпив его, как есть, или выливая его на лед.

Вот некоторые другие идеи:

  • Добавьте вспененное молоко, чтобы сделать латте
  • Добавить порошок matcha в коктейль
  • Смешать порошок сои в овсяной муке
  • Делайте домашние батончики из гранолы, используя matcha
  • Добавить matcha в простые салатные заправки, с небольшим количеством масла, уксуса и подсластителя

Зарегистрированные диетологи разработали следующие полезные и вкусные рецепты:

Матча зеленый чай латтепсикл

Оранжевый сок льда

Матча зеленый гранола бар

Matcha можно приобрести в магазинах здоровой пищи, специализированных магазинах чая и в Интернете. Убедитесь, что единственным ингредиентом является порошок matcha. Многие пакеты или премиксы будут добавлять сахар, искусственные подсластители или другие ненужные ингредиенты.

Поскольку matcha становится более доступным, его иногда можно найти в качестве специализированного напитка в кафе и кафе. Можно добавить большое количество сахара, поэтому проверьте этикетку или спросите, добавлен ли сахар, и закажите неподслащенный или слегка подслащенный, если это возможно.

Возможные риски

Матча не изучалась широко, поэтому неясно, какие выгоды или риски могут быть.

В одном исследовании высокое потребление зеленого чая было связано с репродуктивными проблемами у плодовых мух. Однако неясно, может ли это иметь такое же воздействие на людей.

Была также высказана обеспокоенность в связи с последствиями радиации после ядерной аварии в Фукусиме в 2011 году. На веб-сайте рекомендуется проверить, откуда идет матч, и каков радиационный статус для этой области.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: