Уважаемые пользователи! Все материалы на сайте являются переводами с других языков. Извиняемся за качество текстов, но надеемся, что они принесут Вам пользу. Администрация сайта. Обратная связь: webmaster@clearbody.org

Все, что вам нужно знать о бета-каротине

Бета-каротин — красно-оранжевый пигмент, найденный в растениях и фруктах, особенно морковь и красочные овощи.

Название бета-каротина происходит от греческой «беты» и латинской «carota» (морковь). Это желтый / оранжевый пигмент, который придает овощам и фруктам их насыщенные цвета. H. Wachenroder кристаллизовал бета-каротин из корней моркови в 1831 году и придумал название «каротин».

В этой статье мы расскажем о бета-каротине, о том, что он делает в организме, и о том, какие продукты он находит. Мы также рассмотрим любые связанные с этим риски.

Быстрые факты о бета-каротине

Вот некоторые ключевые моменты о бета-каротине. Более подробная информация и вспомогательная информация приведены в основной статье.

  • Бета-каротин — красно-оранжевый пигмент, найденный во многих свежих фруктах и ​​овощах
  • Бета-каротин превращается в витамин А, необходимый витамин
  • Витамин А является токсичным при высоких уровнях
  • Бета-каротин представляет собой каротиноид и антиоксидант
  • Продукты, богатые витамином А, включают лук, морковь, горох, шпинат и сквош
  • Одно исследование показало, что курильщики с высоким содержанием бета-каротина могут иметь повышенный риск развития рака легких
  • Некоторые данные свидетельствуют о том, что бета-каротин может замедлить когнитивное снижение
  • Бета-каротин-добавки взаимодействуют с некоторыми лекарственными средствами, включая статины и минеральное масло
  • Бета-каротин может помочь пожилым людям сохранить свою силу легких по мере старения.

Что такое бета-каротин?

Человеческий организм превращает бета-каротин в витамин А (ретинол) — бета-каротин является предшественником витамина А. Нам нужен витамин А для здоровой кожи и слизистых оболочек, наша иммунная система и хорошее здоровье и зрение.

Бета-каротин сам по себе не является необходимым питательным веществом, но витамин А является. Химическая формула бета-каротина — C40H56 — была обнаружена в 1907 году

Витамин А можно получить из пищи, которую мы едим, через бета-каротин, например, или в форме дополнения. Преимущество диетического бета-каротина заключается в том, что организм только преобразует столько, сколько ему нужно.

Избыток витамина А является токсичным. Уровни токсичных витамина А могут возникать, если вы потребляете слишком много добавок.

Использование бета-каротина и его преимущества

Существует несколько способов, которыми бета-каротин может принести пользу здоровью человека. Ниже мы приводим несколько примеров:

Бета-каротин является антиоксидантом

Фламинго
Характерный красно-оранжевый цвет фламинго вызван бета-каротином в их рационе.

Бета-каротин, как и все каротиноиды, является антиоксидантом. Антиоксидант — это вещество, которое ингибирует окисление других молекул; он защищает организм от свободных радикалов.

Свободные радикалы повреждают клетки путем окисления. В конце концов, ущерб, причиненный свободными радикалами, может вызвать несколько хронических заболеваний.

В нескольких исследованиях показано, что антиоксиданты с помощью диеты помогают иммунной системе людей, защищают от свободных радикалов и снижают риск развития рака и сердечных заболеваний.

Некоторые исследования показали, что те, кто потребляет по крайней мере четыре ежедневных порции бета-каротина, богатых фруктами и / или овощами, имеют более низкий риск развития рака или сердечных заболеваний.

Бета-каротин может замедлить снижение познавательной способности

Стакан морковного сока и моркови
Морковь — отличный источник бета-каротина.

Мужчины, которые принимали бета-каротиновые добавки в течение 15 или более лет, значительно реже испытывают когнитивный спад, чем другие мужчины, сообщили исследователи из Гарвардской медицинской школы (выпуск в ноябре 2007 года).

Исследователи объясняют, что окислительный стресс является ключевым фактором снижения познавательной способности. Исследования показали, что антиоксидантные добавки могут помочь предотвратить ухудшение познания.

Их исследование, в котором участвовали 4052 мужчин, сравнило их с бета-каротиновыми добавками в среднем 18 лет для других, которым давали плацебо. В краткосрочной перспективе они не обнаружили различий в риске снижения когнитивного поведения между двумя группами мужчин, но в долгосрочной перспективе было ясно, что бета-каротин-добавки значительно повлияли.

Исследователи подчеркнули, что, возможно, были и другие факторы, которые способствовали более медленному снижению когнитивных способностей среди мужчин в группе бета-каротина.

Бета-каротин сохраняет легкие здоровыми, поскольку люди стареют

опубликовал отчет в марте 2006 года, в котором показано, что высокие уровни бета-каротина в крови компенсируют некоторое повреждение легких, вызванное кислородными радикалами.

Они измерили FEV1 из 535 участников и измерили уровень бета-каротина в крови. FEV1 измеряет, сколько воздуха вы можете выдохнуть за один раз. Они обнаружили, что у пациентов с высоким уровнем бета-каротина наблюдалось гораздо более медленное снижение показателей ОФВ1.

Какие продукты богаты бета-каротином?

Следующие продукты богаты бета-каротином:

  • абрикосы
  • Спаржа
  • Брокколи
  • морковь
  • китайская капуста
  • Chives
  • Одуванчики листья
  • Грейпфрут
  • Травы и специи — порошок чили, орегано, паприка, петрушка
  • кормовая капуста
  • Кетчуп
  • Многие маргарины
  • лук
  • Горох
  • Peppers
  • сливы
  • тыква
  • Шпинат
  • Сквош
  • Сладкая картошка.

Если вы следуете здоровой диете, богатой бета-каротином, вам не нужны добавки. Как упоминалось выше, добавки могут приводить к нежелательным избыткам в уровнях бета-каротина — это не может произойти, если ваш источник из пищи, которую вы едите.

Побочные эффекты

Французское исследование с участием взрослых женщин, опубликованное в выпуске (сентябрь 2005 года), показало, что у курильщиков с высоким уровнем бета-каротина был более высокий риск рака легких и других видов, связанных с курением, чем у других курильщиков. Они также обнаружили, что некурящие с высоким содержанием бета-каротина имеют более низкий риск развития рака легких.

Они обнаружили, что риск развития рака легких за десятилетний период:

  • 181,8 на 10 000 женщин для некурящих с низким содержанием бета-каротина
  • 81,7 на 10 000 женщин для некурящих с высоким содержанием бета-каротина
  • 174 на 10 000 женщин для курящих с низким содержанием бета-каротина
  • 368,3 на 10 000 женщин для курящих с высоким содержанием бета-каротина.

Дальнейшие исследования показали, что высокое потребление среди курильщиков почти всегда связано с добавками, а не с потреблением пищи.

Бета-каротиновые лекарственные взаимодействия

Взаимодействие с наркотиками относится к веществу, мешающему тому, как работает лекарство, либо делая его менее эффективным, увеличивая его потенцию, либо изменяя то, что оно должно делать.

На бета-каротиновые добавки могут влиять следующие препараты:

  • Статины — эффективность симвастатина (Zocor) и ниацина может быть снижена, если пациент принимает бета-каротин с селеном и витаминами E и C.
  • Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина — холестирамин и колестипол, могут снизить уровень содержания диетического бета-каротина в крови на тридцать-сорок процентов.
  • Орлистат (Xenical, Alli) — это лекарство для контроля веса. Это может подорвать поглощение бета-каротина до 30 процентов, что приводит к снижению уровня бета-каротина в крови. Те, кто предпочитает принимать поливитамины во время орлистата, должны принимать их не менее двух часов, прежде чем принимать лекарства.
  • Минеральное масло, используемое для лечения запоров, может снизить уровень бета-каротина в крови.

Долгосрочное потребление алкоголя может взаимодействовать с бета-каротином, повышая шансы на развитие проблем с печенью.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: