Уважаемые пользователи! Все материалы на сайте являются переводами с других языков. Извиняемся за качество текстов, но надеемся, что они принесут Вам пользу. Администрация сайта. Обратная связь: webmaster@clearbody.org

Сырая диета для продуктов питания: Должен ли я попробовать?

Сырая пищевая диета включает главным образом необработанные, цельные, растительные и предпочтительно органические продукты. Три четверти диеты человека должны состоять из сырой пищи.

Сырые диетологи считают, что употребление в пищу значительной доли сырых продуктов делает их более здоровыми.

Некоторые сырые пищевики — вегетарианец, и они не потребляют продукты животного происхождения. Другие едят сырое мясо и сырые продукты животного происхождения.

Потеря веса не является основной целью сырой пищевой диеты, но это возможно.

Эта статья является частью серии под названием

Типы

[Сырая пищевая диета содержит сырые овощи, фрукты и соки]

Существует четыре основных типа сырых пищевых диет.

  • Сырые вегетарианцы питаются растительной продукцией плюс яйца и молочные продукты
  • Сырые веганы вообще не едят продукты животного происхождения
  • Сырые всеядные едят как растительные, так и животные продукты

Все эти люди едят главным образом сырую пищу. Сырое плотоядное мясо ест мясо, но не готовит мясо.

Что я могу есть?

Следующие продукты подходят для сырой пищевой диеты:

  • пропитанные и проросшие бобы, зерна и бобовые
  • сухофрукты
  • сырые ореховые масла
  • свежие фрукты и сырые овощи
  • свежеприготовленные фруктовые и овощные соки
  • молоко из молодого кокоса
  • ореховое молоко
  • сырые орехи и семена
  • очищенная вода, но не водопроводная вода
  • водоросли
  • высушенные на солнце фрукты
  • зеленый пищевой порошок, например, сушеный пырей или водоросли
  • другие органические, натуральные или необработанные продукты
  • ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста

В зависимости от типа диеты, сырая пищевая диета может также содержать:

  • яйца
  • рыба, например, суши или сашими
  • мясо
  • молоко и молочные продукты, но они должны быть непастеризованными и не гомогенизированными

Продукты, которых следует избегать, включают:

[Оливки не всегда являются частью сырой пищевой диеты]

  • все приготовленные или обработанные пищевые продукты
  • рафинированные масла
  • столовая соль
  • очищенные сахара и мука
  • кофе, чай и алкоголь
  • макаронные изделия

Оливки горькие, если их едят сырыми. Тем не менее, сырой кормилец может есть оливки, если они сырые и вылеченные солнцем. Соль сохраняет большинство оливок, а маслины в баночках часто готовят.

У разных людей разные интерпретации сырой пищевой диеты и что это значит. Некоторые люди будут есть какую-то приготовленную пищу, а другие не едят. Для некоторых людей это образ жизни. Для других это просто диетический выбор.

Подготовка пищи

Сырой кормилец готовит пищу особым образом.

Единственный нагрев, который допускается, — это дегидратор. Это удаляет горячий воздух через пищу. Температура никогда не выше 116 градусов по Фаренгейту, или 46 градусов по Цельсию. Сырые кормилисты также могут смешивать и измельчать свои продукты.

  • Семена зерна и бобов едят пропитанными и проросшими, а не целыми
  • Орехи можно вымачивать, а некоторые фрукты сушат
  • Многие фрукты и овощи соковыжимаются или используются в коктейлях

Примеры блюд включают:

  • завтрак: фрукты с обезвоженными семенами
  • закуска: зеленый коктейль
  • обед: яблочный и ореховый салат
  • ужин: фаршированные грибы Портобелло

Шоколадные чипсы можно изготовить путем измельчения кешью и овса в блендере для приготовления теста, смешивания кокосового масла, рожкового дерева и какао-порошка для приготовления шоколадной стружки, а затем комбинирования смесей и замораживания в течение 30 минут.

Другие ингредиенты, которые можно использовать для приготовления печенья, включают ореховые масла, кокосовые хлопья и даты.

Выгоды

Необработанные кормилисты утверждают, что употребление в основном сырых продуктов может привести к потере веса.

[потеря веса на сырой пищевой диете]

Они также считают, что с сырой пищевой диетой организм лучше способен предотвращать и бороться с заболеваниями, особенно с хроническими заболеваниями.

Некоторые питательные вещества, например, водорастворимые витамины В и С, уменьшаются или разрушаются путем варки, поэтому употребление в пищу сырого сырья обеспечивает их лучшую подачу.

Это, говорят они, объясняется тем, что сырые и живые продукты содержат основные пищевые ферменты. Нагрев пищи выше 116 градусов по Фаренгейту, или 47 градусов по Цельсию, разрушает эти пищевые ферменты.

Сырые кормилисты утверждают, что ферменты являются жизненной силой пищи. Природа дала каждой еде свое уникальное идеальное сочетание. Эти жизненно важные ферменты позволяют нам полностью переваривать наши продукты, не полагаясь на наши собственные пищеварительные ферменты.

Научные исследования пока не подтвердили этого.

Диетические диетические продукты утверждают, что процесс приготовления разрушает или изменяет эти ферменты, а также необходимые витамины и минералы. Говорят, только сыроедение — это «живая» еда.

Говорят, что приготовленные продукты занимают больше времени, чтобы усвоить, и они забивают пищеварительную систему и артерии частично переваренными жирами, белками и углеводами.

Сырые диеты питаются тем, что человек на диете будет испытывать:

  • больше энергии
  • более ясная кожа
  • лучшее пищеварение
  • потеря веса
  • более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Исследования показали, что рацион на основе растений (но не обязательно сырой) может привести к потере веса и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, ожирения и диабета типа 2.

риски

Диетологи и диетологи предполагают, что диетические сыворотки должны потреблять следующие продукты с осторожностью:

[Некоторые сырые продукты содержат токсины]

Гречка: зелень токсична при сыром. Если они сочные или съедены в больших количествах, они могут быть токсичными для людей со светлой кожей. Гречка содержит фагопирин. Это может вызвать светочувствительность и другие проблемы с кожей.

Бобовые: они содержат химическое вещество, называемое фитогемагглютинином. Сырые почки и ростки почек могут быть токсичными.

Проростки люцерны: они содержат токсин canavanine

Кассава: некоторые типы могут быть токсичными, включая муку маниоки.

Семена гороха: типа Lathyrus, включая травяной горох, кшари-дхал или альморта, могут вызвать неврологическую слабость нижних конечностей, если их едят сырыми. Это называется латиризмом.

Ядра абрикоса: они содержат амигдалин, который содержит цианид.

Parsnips: они содержат фуранокумарин, химическое вещество, произведенное растениями в качестве защитного механизма против хищников. Многие фуранокумарины токсичны.

Сырые яйца: бактерии сальмонеллы присутствуют в некоторых яйцах, и это может вызвать серьезную болезнь и даже смерть. Кулинарные яйца убивают бактерии.

Мясо: съеденное сырье, это может передать вредные бактерии, паразиты и вирусы.

Молоко: может содержать сырое молоко, которое может вызывать нелегочный туберкулез (ТБ).

Некоторые овощи могут быть более полезными при приготовлении. По словам ученых из Корнеллского университета, приготовление томатов делает, например, антиоксидантный ликопин доступным для организма потребителя. Однако приготовление пищи также разрушало витамин С.

Должен ли я попробовать?

Анекдотические данные свидетельствуют о том, что люди на диете с сырой пищей могут испытывать более ясную кожу, больше энергии, устойчивую потерю веса и снижение уровня холестерина и липидов в анализах крови.

[Сырая пищевая диета должна]

Однако диета имеет некоторые недостатки:

  • Мотивация может быть тяжелой, особенно когда вы общаетесь и едите.
  • Проблемы с пищеварением могут возникать, например, синдром раздраженной толстой кишки (IBS), но через некоторое время это может улучшиться.
  • Потеря веса не может принести пользу всем, и некоторые люди будут упорно трудиться, чтобы не отставать от количества калорий, которые они нуждаются.
  • Кулинария убивает некоторые токсины, бактерии и вредные соединения в пище. Сырые продукты животного происхождения следует употреблять с осторожностью, как и некоторые бобовые, например, фасоль.
  • Это требует много дисциплины, организации и подготовки, чтобы обеспечить достаточное потребление необходимых питательных веществ.

Сырье-вегетарианец рискует не получать достаточное количество некоторых питательных веществ, включая белок, витамин B12, железо, кальций, жирные кислоты и витамин D.

В одном из исследований было установлено, что у вегетарианцев с твердыми пищевыми продуктами может быть меньше костной массы, хотя их кости оказались здоровыми.

Другой обнаружил, что сырая пищевая диета может снизить общий уровень холестерина и триглицеридов, но может снизить уровень ЛПВП или «хороший» холестерин и что он может повышать уровень гомоцистеина или tHcy из-за недостатка витамина B12.

Высокие уровни tHcy могут увеличить риск сердечно-сосудистых проблем.

Однако большинство диетологов согласились бы с тем, что увеличение потребления фруктов и овощей и сокращение количества обработанной пищи принесет пользу большинству людей.

Видео — Как начать сыроедение

Это видео ниже объясняет, в десяти простых способах, как добиться успеха в полноценном образе жизни.

Перейдите по ссылке для получения дополнительной информации о диете с сырой пищей.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: