Уважаемые пользователи! Все материалы на сайте являются переводами с других языков. Извиняемся за качество текстов, но надеемся, что они принесут Вам пользу. Администрация сайта. Обратная связь: webmaster@clearbody.org

Польза для здоровья и риски шоколада

В следующий раз, когда вы съедите шоколад, вам, возможно, не придется чувствовать себя виноватым в этом. Несмотря на свою плохую репутацию для увеличения веса, ряд преимуществ для здоровья может быть связан с этим восхитительным лечением.

Шоколад изготовлен из тропических семян семян какао-теобромы. Его раннее использование восходит к цивилизации Олмека в Мезоамерике.

После европейского открытия Америки, шоколад стал очень популярным в более широком мире, и его спрос взорвался.

С тех пор шоколад стал популярным продуктом питания, который миллионы людей наслаждаются каждый день, благодаря своему уникальному, богатому и сладкому вкусу.

Но какое влияние оказывает шоколад на наше здоровье?

Быстрые факты о шоколаде

Вот некоторые ключевые моменты о шоколаде. Более подробная информация содержится в основной статье.

  • Потребление шоколада уже давно связано с такими состояниями, как диабет, ишемическая болезнь сердца и гипертония.
  • Считается, что шоколад содержит высокий уровень антиоксидантов.
  • Некоторые исследования показали, что шоколад может снизить уровень холестерина и предотвратить падение памяти.
  • Шоколад содержит большое количество калорий.
  • Люди, которые стремятся потерять или поддерживать вес, должны есть шоколад только в умеренных количествах.

Выгоды

[Женщина есть шоколад]

Шоколад получает много плохой прессы из-за высокого содержания жира и сахара. Его потребление связано с акне, ожирением, повышенным кровяным давлением, болезнью коронарных артерий и диабетом.

Однако, согласно обзору воздействия на здоровье шоколада, опубликованном в нем, это не все плохие новости.

Авторы указывают на открытие, что какао, ключевой ингредиент в шоколаде, содержит биологически активные фенольные соединения.

Это изменило взгляды людей на шоколад, и это стимулировало исследование того, как это может повлиять на старение, и такие условия, как окислительный стресс, регуляция кровяного давления и атеросклероз.

Антиоксидантный потенциал шоколада может иметь ряд преимуществ для здоровья. Чем выше содержание какао, тем лучше, чем в темном шоколаде. Темный шоколад может также содержать меньше жира и сахара, но важно проверить этикетку.

Употребление шоколада может иметь следующие преимущества:

  • снижение уровня холестерина
  • предотвращение когнитивного спада
  • снижение риска сердечно-сосудистых проблем

Важно отметить, что возможные преимущества для здоровья, упомянутые ниже, взяты из отдельных исследований. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить, что употребление шоколада может действительно улучшить здоровье людей.

Кроме того, шоколадные батончики не содержат только какао. Следует учитывать преимущества и риски любых других ингредиентов, таких как сахар и жир.

1) Холестерин

В одном из исследований, опубликованных в публикации, предполагается, что потребление шоколада может помочь снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL), также известный как «плохой холестерин».

Исследователи решили исследовать, оказывают ли шоколадные батончики, содержащие растительные стеролы (PS) и флаванолы какао (CF), на уровень холестерина.

Авторы пришли к выводу: «Регулярное потребление шоколадных батончиков, содержащих PS и CF, как часть диеты с низким содержанием жиров, может поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы путем снижения уровня холестерина и повышения артериального давления».

2) Когнитивная функция

Ученые из Гарвардской медицинской школы предположили, что выпить две чашки горячего шоколада в день может помочь сохранить мозг здоровым и уменьшить снижение памяти у пожилых людей.

Исследователи обнаружили, что горячий шоколад помогает улучшить приток крови к частям мозга там, где это было необходимо.

Ведущий автор, Фарзанех А. Соронд, сказал:

«Поскольку различным областям мозга требуется больше энергии для выполнения своих задач, они также нуждаются в большем кровотоке. Эти отношения, называемые нейрососудистой связью, могут играть важную роль в таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера».

Результаты лабораторного эксперимента, опубликованного в 2014 году, показали, что экстракт какао, называемый лавадо, может уменьшить или предотвратить повреждение путей нерва у пациентов с болезнью Альцгеймера. Этот экстракт может помочь замедлить симптомы, такие как снижение познавательной способности.

Другое исследование, опубликованное в журнале в 2016 году, предполагает, что употребление шоколада, по крайней мере, один раз в неделю, может улучшить когнитивную функцию.

3) Сердечная болезнь

Опубликованные исследования показывают, что употребление шоколада может помочь снизить риск развития сердечных заболеваний на треть.

Основываясь на своих наблюдениях, авторы пришли к выводу, что более высокие уровни потребления шоколада могут быть связаны с более низким риском кардиометаболических нарушений.

Они призывают к дальнейшим экспериментальным исследованиям, чтобы подтвердить, полезен ли потребительский шоколад.

4-тактный

Канадские ученые в исследовании, включавшем 44 489 человек, обнаружили, что люди, которые ели шоколад, на 22 процента менее подвержены инсульту, чем те, кто этого не делал. Кроме того, у тех, у кого был инсульт, но регулярно потреблявший шоколад, на 46 процентов меньше шансов умереть в результате.

Дальнейшее исследование, опубликованное в журнале в 2015 году, отслеживало влияние рациона на долгосрочное здоровье 25 000 мужчин и женщин.

Полученные данные показывают, что употребление в пищу до 100 г (г) шоколада каждый день может быть связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта.

5) Рост и развитие плода

Согласно 30-летнему исследованию, проведенному в 2016 году на конференции по беременности и родам Общества материнско-фетальной медицины в Атланте, штат Джорджия, потребление 30 г шоколада каждый день во время беременности может способствовать росту и развитию плода.

6) Атлетическое исполнение

Выводы, опубликованные в публикации, показывают, что небольшой темный шоколад может повысить доступность кислорода во время фитнес-тренировки.

Легкий и темный шоколад

Производители света или молока, шоколада, утверждают, что их продукт лучше для здоровья, потому что он содержит молоко, а молоко обеспечивает белок и кальций. Сторонники темного шоколада указывают на более высокое содержание железа и уровни антиоксидантов в их продукте.

Как соотносятся питательные вещества?

Вот некоторые образцы питательных веществ в светлом и темном шоколаде,

питательное вещество Свет (100 г) Темный (100 г)
энергии 531 ккал 556 ккал
белка 8,51 г 5,54 г
углевод 58 г 60,49 г
Жир 30,57 г 32,4 г
Sugars 54 г 47,56 г
Железо 0,91 мг 2,13 мг
фосфор 206 мг 51 мг
калий 438 мг 502 мг
натрий 101 мг 6 мг
кальций 251 мг 30 мг
холестерин 24 мг 5 мг

Чем темнее шоколад, тем выше концентрация какао, и, теоретически, тем выше уровень антиоксидантов в баре.

Тем не менее, питательные вещества широко варьируются в коммерчески доступных шоколадных батончиках, в зависимости от марки и типа, который вы выбираете. Лучше всего проверять этикетку, если вы хотите быть уверены в питательных веществах.

Риски и меры предосторожности

Шоколад может иметь преимущества для здоровья, но он также может иметь некоторые негативные последствия.

Увеличение веса: некоторые исследования показывают, что потребление шоколада связано с более низким индексом массы тела (ИМТ) и упитанностью. Тем не менее, шоколад может иметь большое количество калорий из-за содержания сахара и жира. Любой, кто пытается уменьшить или поддерживать свой вес, должен ограничить потребление шоколада и проверить этикетку своего любимого продукта.

Содержание сахара: Высокое содержание сахара в большинстве шоколада также может быть причиной распада зубов.

Мигрень: некоторые люди могут испытывать увеличение мигрени при регулярном употреблении шоколада из-за содержания тирамина, гистамина и фенилаланина какао. Однако исследования неоднозначны.

Здоровье костей: есть некоторые свидетельства того, что шоколад может вызвать плохую структуру кости и остеопороз. Результаты одного из опубликованных исследований показали, что пожилые женщины, потреблявшие шоколад каждый день, имеют более низкую плотность и прочность костной ткани.

Тяжелые металлы: некоторые какао-порошки, шоколадные батончики и какао-перья могут содержать высокие уровни кадмия и свинца, которые токсичны для почек, костей и других тканей организма.

В 2017 году Consumer Lab провела тестирование 43 шоколадных продуктов и обнаружила, что почти все порошки какао содержат более 0,3 мкг кадмия на порцию, что является максимальным количеством, рекомендованным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).

В целом, употребление шоколада может иметь как преимущества для здоровья, так и риски. Как всегда, умеренность является ключевой.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: