Уважаемые пользователи! Все материалы на сайте являются переводами с других языков. Извиняемся за качество текстов, но надеемся, что они принесут Вам пользу. Администрация сайта. Обратная связь: webmaster@clearbody.org

Почему петрушка так здорово?

Петрушка часто добавляют в пищу, чтобы улучшить вкус или представление блюда. Тем не менее, он также может обеспечить ряд преимуществ для здоровья.

Использование петрушки в приготовлении пищи — отличный способ повысить вкус и улучшить внешний вид блюда без добавления дополнительного натрия или соли для еды. Петрушка также может обеспечить питательные преимущества для костей и иммунной системы.

Эта функция Центра знаний является частью сборника статей о пользе для здоровья популярных продуктов. Это дает расстройство питания петрушки и детальный взгляд на ее возможные преимущества для здоровья, как включить больше в рацион и любые потенциальные риски для здоровья, связанные с потреблением петрушки.

Быстрые факты о петрушке

  • Петрушка может помочь защитить от рака, диабета и слабости костей.
  • Одна чашка нарезанной петрушки обеспечивает 1230 процентов ежедневного рекомендуемого потребления витамина K человека.
  • Петрушка может быть смешана с коктейлями или добавлена ​​в качестве гарнира.
  • Не употребляйте петрушку при принятии разбавителей крови. Это связано с эффектом свертывания крови его высокого содержания витамина К.

Выгоды

петрушка

Следующие возможные преимущества для здоровья были связаны с потреблением петрушки.

1) Предотвращение рака

Флавоноиды являются естественными соединениями растений, которые могут противодействовать болезнетворным агентам в организме.

Мирицетин — это флавоноид, обнаруженный в петрушке и других растениях. Было показано, что это помогает предотвратить рак кожи. Петрушка содержит одну из самых высоких концентраций мирицетина на 100 граммов.

Исследования показали, что петрушка и другие зеленые травы и овощи могут блокировать вызывающие рак эффекты гетероциклических аминов. Это химические соединения, обладающие раковыми свойствами. Они образуются при жарке мяса при высоких температурах.

Те, кто предпочитает обугленный стейк, должны сочетать его с зелеными овощами, такими как петрушка, чтобы уменьшить эти потенциально опасные эффекты.

Апигенин — это природный химикат, обнаруженный в петрушке. В обзоре 2015 года было показано, что он уменьшает размер опухоли в агрессивной форме рака молочной железы. Исследователи считают, что апигенин может стать перспективным нетоксичным лечением рака в будущем.

2) Защита от диабета

Мирицетин, присутствующий в петрушке, также был исследован для использования при лечении и профилактике диабета.

Лабораторные исследования и исследования на животных показали, что мирицитин может снизить уровень сахара в крови и снизить резистентность к инсулину. Он также оказывает противовоспалительное действие и удаляет избыток жира из крови.

3) Улучшение здоровья костей

Низкое потребление витамина K связано с более высоким риском перелома костей. Потребление достаточного количества витамина К может улучшить здоровье костей, улучшив абсорбцию кальция и уменьшив выделение кальция в моче.

В недавнем метаанализе испытуемые с самым высоким уровнем витамина К на 22% меньше переломов, чем те, у кого низкий уровень.

Десять веточков петрушки достаточно, чтобы достичь рекомендуемого ежедневного приема витамина К.

Употребление ряда фруктов, овощей и трав связано с уменьшением риска проблем со здоровьем. Диета с большим количеством натуральных продуктов и меньшим количеством произведенных продуктов более вероятно приведет к улучшению общего состояния здоровья.

Один химикат или витамин вряд ли обеспечит одни и те же преимущества для здоровья самостоятельно или в форме дополнения. Это дает больше пользы для потребления пищи в ее первоначальной форме.

питание

По данным Министерства сельского хозяйства США (США), одна чашка нарезанной петрушки содержит:

  • 22 калории
  • 1,78 г (г) белка
  • 0,47 г жира
  • 3,8 г углеводов
  • 2 г волокна
  • 0,51 г сахара

Такое же количество петрушки обеспечивает 984 микрограмма (мкг) витамина К, а также 79,8 мкг витамина С и 5 054 международных единицы (МЕ) витамина А. Одна чашка петрушки обеспечивает 1230% рекомендуемого приема витамина К.

Диета

Петрушка гарнир

Свежая нарезанная петрушка имеет пряный, перечный аромат и хорошо сочетается с:

  • картофель
  • соусы на основе томатов
  • блюда из птицы
  • салаты на основе зерна
  • морепродукты
  • яичные блюда

Вот несколько советов:

  • Бросьте несколько веточек петрушки в свой любимый зеленый сок.
  • Закончите омлет, пирог или фриттату с горсткой нарезанной петрушки.
  • Добавьте нарезанную петрушку на любой домашней салатной повязке.

Попробуйте некоторые из этих здоровых и вкусных рецептов, разработанных зарегистрированными диетологами, использующими петрушку:

  • Пицца для корки цветной капусты
  • Марокканская рыба за кускусом всего зерна
  • Бальзамический черноглазый гороховый салат
  • Салат из креветки цитрусовых с белой фасолью и рукколой

риски

Важно не изменять количество витамина К в рационе, принимая при этом разбавители крови, такие как кумадин или варфарин. Витамин К играет ключевую роль в свертывании крови.

Общая диета наиболее важна для профилактики заболеваний и достижения хорошего здоровья. Употребление разнообразной диеты в качестве пути к здоровому образу жизни более важно, чем сосредоточение внимания на отдельных продуктах питания.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: