Диабет — это заболевание, которое вызывает повышенный уровень сахара в крови из-за отсутствия инсулина, неспособности организма использовать инсулин или того и другого.
Плохо управляемый диабет может привести к повреждению кровеносных сосудов и нервных клеток, что может привести к возникновению проблем со здоровьем, включая проблемы с ногой и состояние, называемое нейропатией.
Высокий уровень сахара в крови может также вызвать повреждение глаз и почек и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Продукты, которые помогают управлять сахаром в крови
Люди с диабетом должны сначала убедиться, что у них есть обычная процедура приема пищи. Имея источник клетчатки, медленно усваивающийся углевод, бедный белок и здоровый жир, каждый прием пищи помогает контролировать уровень сахара в крови в течение дня.
Люди должны ограничить быстро усваиваемые углеводы, такие как белый хлеб и макароны. Вместо этого они должны выбрать более медленные переваривающие углеводы с дополнительными питательными веществами, такими как овощи, цельные зерна, бобы и ягоды. Это вызывает меньший всплеск уровня сахара в крови.
Важно знать гликемический индекс (ГИ) пищи. Продукты с более низким показателем GI повышают уровень сахара в крови медленнее и оставляют вас более полными дольше.
Продукты с низким показателем GI включают овсяную муку, мюсли и некрахмальные овощи. Высокие продукты GI, которых следует избегать или, по крайней мере, минимизировать, включают белый хлеб, тыкву и ананас.
Десять суперпродуктов для лечения диабета
Вот десять примеров продуктов, которые могут играть роль в здоровой сбалансированной диете для людей с диабетом.
1. Грецкие орехи
Сочетание волокон, белка и здоровых жиров в грецких орехах делает их отличной альтернативой простым закускам из углеводов, таким как чипсы или крекеры.
Жирные кислоты в грецких орехах могут повысить уровень холестерина при снижении вредного холестерина. Это может снизить риск сердечных заболеваний или сердечного приступа. Люди с диабетом подвергаются большему риску этих состояний.
Люди, чьи диеты включают большое количество орехов, потребляют меньше веса, чем те, которые этого не делают. Потеря веса может помочь уменьшить уровень сахара в крови.
- Добавьте измельченные грецкие орехи в йогурт, овес или салат.
- Сделайте смесь с тростником с грецкими орехами, семенами тыквы и чипсами из темного шоколада.
2. Авокадо
Авокадо — единственный плод, который является хорошим источником здорового жира. Авокадо также обеспечивает около 20 различных витаминов и минералов и особенно высок в калии, витаминах С, Е и К, лютеине и бета-каротине.
Еда, содержащая здоровые жиры, может помочь увеличить полноту. Потребление жира замедляет переваривание углеводов, что помогает сохранить уровень сахара в крови более стабильным.
Авокадо также обладает высоким содержанием клетчатки, при этом половина фруктов содержит 6-7 граммов. По данным Департамента внутренней медицины и программ в области пищевых наук Университета Кентукки, потребление высоких волокон связано со значительно меньшим риском развития диабета.
Питание пищевых продуктов с высоким содержанием клетчатки также может снизить уровень артериального давления и уровня холестерина, улучшить потерю веса и повысить эффективность инсулина.
- Распространение авокадо на тосте по утрам вместо масла.
- Используйте авокадо вместо майонеза в курином или яичном салате.
3. Иезекиильский хлеб
Хлеб Иезекииля и другие проросшие хлебные зерна менее обрабатываются, чем стандартный белый и цельнозерновой хлеб.
Зерна в хлебе Иезекииля пропитываются и прорастают, что обеспечивает более высокий уровень содержания белка и питательных веществ.
Хлеб, полученный из проросших зерен, как правило, содержит больше витаминов группы В, волокна, фолиевой кислоты и витамина С, чем другие виды хлеба. Они также оказывают благотворное влияние на реакцию сахара в крови.
Хлеб Иезекииля часто встречается в секции морозильника. Проросшие хлебные зерна имеют более плотную консистенцию и лучше всего подходят для поджаривания.
- Тост Иезекииль хлеб и топ с авокадо, нарезанное яйцо вкрутую, и черный перец.
- Люди также могут найти проросшие зерновые бублики, английские кексы, корку для пиццы и лепешки.
4. Семена тыквы
Семена тыквы содержат магний и хорошие жирные кислоты. Тело нуждается в магнии для более чем 300 процессов, включая разрушение пищи для энергии.
Отсутствие магния связано с резистентностью к инсулину, главной причиной диабета. На каждые 100 миллиграмм в день увеличение потребления магния риск развития диабета типа 2 снижается примерно на 15 процентов.
Две столовые ложки семян тыквы содержат 74 миллиграмма магния. Это составляет около четверти рекомендованной ежедневной суммы.
- Щетка семена тыквы с оливковым маслом, сезон с тмином, и выпекать до коричневого и поджаренного.
- Делайте масло из тыквенного семени, смешивая целые, сырые семена тыквы в кухонном комбайне до однородности.
5. Клубника
В одном из исследований было обнаружено, что фисетин, вещество, содержащееся в клубнике, предотвращает как осложнения почек, так и головного мозга у мышей с диабетом.
Другие исследования человека показали, что более высокое потребление ягод снижает риск развития диабета.
В одной чашке свежей клубники содержится 160 процентов ежедневных потребностей взрослого человека в отношении витамина С всего в 50 калориях. Несколько исследований показали связь между недостатком витамина С и диабетом.
- Сделайте салат из суперпродуктов, смешав клубнику, шпинат и грецкие орехи.
- Добавьте замороженную клубнику в коктейль с молоком и арахисовым маслом.
6. Семена Чиа
Семена Chia богаты антиоксидантами, здоровыми жирами, клетчаткой, магнием, цинком, железом и кальцием.
Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны со стабильным уровнем сахара в крови и меньшим риском развития диабета. Несмотря на это, большинство взрослых все еще не удовлетворяет свои ежедневные потребности в волокнах.
Только 1 унция семян чиа дает 10 граммов клетчатки, почти половину ежедневной рекомендации для женщины старше 50 лет.
- Посыпьте семена чиа на йогурт, крупы и овес.
- Чиа может заменить яйца при выпечке. Смешайте 1 столовую ложку чиа с 3 столовыми ложками воды. Дайте смеси посидеть в течение нескольких минут.Семена будут поглощать воду и образуют гель, который можно использовать вместо яйца.
7. Имбирь
Противовоспалительные диеты и пищевые продукты могут помочь в лечении и облегчении симптомов и уменьшении риска долгосрочных заболеваний, таких как диабет. Растительные продукты с высоким содержанием антиоксидантов находятся на вершине списка противовоспалительных продуктов.
Было показано, что имбирь обладает высоким содержанием антиоксидантов и здоровых соединений, которые усиливают его противовоспалительные свойства.
Исследования на имбирь и диабет ограничены. Однако, несколько исследований, что имбирь снижает уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом типа 2.
- Крутой очищенный свежий имбирь в кипящей воде, чтобы сделать имбирный чай.
- Добавьте свежий или сушеный имбирь к жаркому или домашнему салату.
8. Шпинат
Низкое потребление калия связано с более высоким риском развития диабета и диабета.
Шпинат является одним из лучших источников диетического калия с 839 миллиграммами на чашку при приготовлении.
Одна чашка банана имеет около 539 миллиграммов калия.
- Бросьте горсть шпината в коктейль.
- Добавьте шпинат к бутербродам вместо салата айсберга.
9. Корица
Корица была показана в некоторых исследованиях для снижения уровня сахара в крови у людей с диабетом, хотя не все исследования согласуются.
Участники одного исследования, которые принимали высокую дозу корицы, снизили средний уровень сахара в крови с 8,9 до 8,0%.
Участники, которые принимали небольшую дозу корицы, снизили средний уровень сахара в крови с 8,9 до 8,2 процента. Участники, которые не принимали корицу, не видели никаких изменений.
- Попробуйте корицу на сладком картофеле, обжаренной морковью и кабачке.
- Перемешать корицу в чай или теплое молоко.
10. Помидоры
Наряду с другими некрахмальными фруктами, томаты имеют низкий показатель GI. Кроме того, согласно одному из исследований, употребление около 1,5 средних помидоров в день снижает артериальное давление.
Они пришли к выводу, что употребление томатов может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, связанный с диабетом типа 2.
Пример плана суперпитанной еды
Попробуйте это меню в течение дня. Он включает в себя несколько продуктов, перечисленных выше.
Завтрак
- поджаренный хлеб Иезекииля (сложные углеводы)
- авокадо (здоровый жир)
- шпинат (антиоксиданты)
- яйцо вкрутую (бедный белок и здоровый жир)
Обед
- зелень
- квиноа (сложные углеводы и бедный белок)
- жареная свекла (антиоксиданты)
- белковый белок (например, тунец или курица)
Закуска
- измельченное яблоко (сложный карбюратор)
- грецкий орех и смесь тыквенных семян (здоровый жир и бедный белок)
Ужин
- лосось (бедный белок и здоровый жир)
- свежий имбирь (антиоксиданты)
- сладкий картофель (сложный карбюратор), увенчанный корицей
- выбор veggie
